在离心式风机定制过程中，保证质量控制是至关重要的。以下是一些确保质量控制的方法：

严格的设计审核和验证：在设计阶段，进行严格的设计审核和验证，确保风机设计符合客户需求和标准要求。这可能包括对设计计算和仿真结果进行详细审查，以及对设计方案进行多次验证和优化。

材料质量控制：选择高质量的材料供应商，并对进货的材料进行严格的质量控制和检验。确保所选材料符合设计要求和相关标准，以及能够满足客户的特定需求。

生产工艺控制：在生产过程中实施严格的生产工艺控制，包括加工制造、装配和调试等环节。确保每个制造步骤都按照设计要求和标准操作，并进行必要的检测和监控。

性能测试和验证：在制造完成后，对定制离心式风机进行全面的性能测试和验证，包括风量、压力、效率、噪音等方面的测试。确保风机的性能符合设计要求和客户需求。

质量审查和认证：进行内部质量审查，确保每个环节都符合质量标准和要求。并且可能会申请符合相关行业标准和认证要求的认证，如ISO 9001质量管理体系认证等。

持续改进和反馈机制：建立持续改进和反馈机制，及时收集和处理客户反馈和意见，不断优化质量控制体系，提高产品质量和客户满意度。

通过以上措施，可以有效地保证离心式风机定制过程中的质量控制，确保产品的质量符合设计要求和客户期望，并满足相关的标准和认证要求。